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國際合作助力我國奶業持續發展
來自:中國科學報 2019-12-10 瀏覽:1087次
 “截至2018年底,我國100頭以上的規;B殖場比例已經達到61.4%,奶牛平均單產突破7噸,乳制品和嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達到99.5%以上,三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續10年保持100%。”
 
  12月6日,在中荷奶業發展論壇暨中荷奶業發展中心(SDDDC)六周年年會上,農業農村部總畜牧師馬有祥分享了這樣一組數據。
 
  他指出,“我國奶業能取得長足進步,離不開國際合作。目前我國已與北美、歐洲、大洋洲等眾多奶業發達國家建立起合作關系,在奶業科技研究、人才培養、行業交流、產業研究等方面成果顯著。”
 
  合作:互惠雙贏
 
  自改革開放以來,我國奶業發展迅速。從1978年到2018年,人均乳品消費量從1千克增長至34.3千克;全國奶類總產量從不足100噸增長至3176.8萬噸,躍居世界第三位。
 
  國人對于乳制品需求增長迅速,但我國的耕地面積卻十分有限。乳制品行業的發展重點也從數量擴張轉向質量提升。因此,提高牛奶產量和質量十分關鍵。
 
  而荷蘭作為一個傳統的農業國家,畜牧業現代化水平較高,在牧場精細化管理、奶牛育種、營養飼喂、乳品質量安全監管等方面積累了豐富的經驗。目前荷蘭已有18000個牧場、160萬頭奶牛,年產量1450萬噸,其乳品貿易總額占全球11%。
 
  為了借鑒荷蘭奶業先進技術經驗,促進中國奶業發展,提高奶業產量、安全和質量水平,2013年11月,中國農業大學、荷蘭瓦赫寧根大學和荷蘭皇家菲仕蘭公司共同發起SDDDC。
 
  自中心成立以來,中荷雙方在奶業科技研究和創新、高層次人才培養、從業人員培訓、荷蘭奶業考察、技術中心(示范牧場)建設等方面展開深度合作,目前已有11家合作伙伴。
 
  “中國的牧場結構和規模與荷蘭有著較大差異,我們需要針對中國的實際情況做出調整,但大家的目標是一致的。與中國的大學和企業合作是菲仕蘭的一個長期項目,我們希望擴大業務范圍,將市場份額做大,同時提高消費者對乳品行業的信心。”荷蘭皇家菲仕蘭全球乳業拓展總監Atze Schaap說。
 
  利用先進技術提高產量
 
  河南花花牛乳業有限公司從2016年起加入SDDDC,在前期合作中,以線上評估、人員培訓、牧場考察等方式為主,自2019年以來,其合作程度進一步加深。
 
  花花牛副總裁楊永介紹,今年7月,他們邀請SDDDC對牧場進行全面評估,中心主任、中國農業大學教授李勝利組織了飼料、繁育、養殖管理等方面的一系列專家帶著風速儀、溫度計、近紅外光譜儀等來到牧場進行測量、分析,為其指出問題。
 
  “那次評估真令我印象深刻,改變了我原有的認知。”楊永回憶,“當我們進到牛棚里,看到臥床之后,李教授對我說,‘楊永你跪下試試’。他自己先跪下,我和十幾個場長也相繼跪下,無一例外,大家都覺得臥床太硬了,邦邦地硬。李教授說,‘這個臥床不改善,奶牛的單產肯定提不上去’。”
 
  后來,李教授還通過近紅外光譜儀測量了每一個牛棚中飼料的蛋白質含量、水分、熱量、溫度等信息,把所有的數據匯總在一起分析。“我們以前很多是憑感覺,加上一些粗淺的測量,會忽略很多問題。比如夏季高溫天氣,飼料會變味兒,牛就不愛吃,這樣產奶量自然下降。只有精確控制溫度,避免飼料發酵,才能改善。”楊永說。
 
  評估結束后,針對專家組指出的問題,花花牛用了兩三個月的時間對牧場進行改造,改造后每頭牛每天的產奶量增長2.7千克,一年多產近1噸。
 
  種養結合:
 
  實現奶業可持續發展
 
  一直以來,在中國奶業產業鏈中,種養脫節、牧場效益低下、發展滯后等是長期以來的遺留問題,我國奶業發展面臨著諸多挑戰。
 
  李勝利認為,實現奶業的可持續發展,首先要加強防疫,中國這些年畜牧業影響消費的問題都和病有關系,做好牧場傳染病計劃、加強防疫至關重要。
 
  還要實行種養結合的模式,使優質粗飼料自給自足,減少進口。他建議,牛和土地按照1:2進行布局,每養殖1頭牛,種植2畝農作物。“農作物秸稈經過加工制作成粗飼料,直接供牛食用,牛產生的糞便又是天然的肥料。這樣可以解決遠距離運輸的問題,減少成本。”
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